杏（學名：Prunus armeniaca），又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高。

杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

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凱特杏 ：（6月成熟）

凱特杏1991年從美國加州引入中國。喬木植物，屬于大果型，果皮為橙黃色。這個品種速成苗栽后當年成花，第二年開花株率與座果株率均達，平均株產3.3公斤，第三年平均株產10.6公斤，第四年進入豐產期，平均株產26.3公斤畝產可達3000公斤以上。

該品種適應性極強,從北緯23-45度區(qū)域內均可栽植，在山東6月下旬成熟，在重慶、四川 5月底6月初成熟。抗鹽堿、耐低溫、耐濕、抗晚霜。單果重105－200克，紅黃色，品質上等，6月中旬成熟，特豐產，適合保護地載培。

特點：

1. 該杏結果早，抗性強。耐瘠薄，抗鹽堿，耐低溫，陰濕，適應性強;

2. 豐產性強，第2年結果， 3-4年生進入盛果期;

3. 果個特大，凱特杏果實近圓形，縫合線淺，果頂較平圓，平均單果重106克，果重183克，果皮橙黃色，陽面有紅暈，味酸甜爽口，口感醇正，芳香味濃,可溶性固形物12.7%，糖10.9%，酸0.9%，離核;四是早熟,6月初上市。

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