白玉枇杷原產于江蘇吳縣（今蘇州市吳中區，下同）洞庭東山槎灣村，20世紀初，由該村農民湯永順從實生早黃白沙選出50年代末，南京中山植物園在東山調查時誤稱“早黃”，而后60年代初為江蘇農科院園藝系選出優良單株，代號“635”。

70年代后期，吳縣果樹研究所對此多年觀察研究，認為該品種與早黃白沙在果實形狀、大小，果肉厚度，種子數量、大小、形狀和色澤，花瓣形狀，葉子形狀及抗旱性等方面的性狀均有不同。根據栽培面積，產量和品種特性，定名為白玉枇杷。

白玉枇杷果樹樹勢強健，生長旺盛，枝條粗長，易抽生長夏梢，樹冠呈高圓頭形，樹姿較直立，13年生樹高6.4m，樹干高42cm，樹干周長76cm，株產46—68kg。白玉枇杷樹主枝較直立，大枝褐黃色，稍粗糙，1—2年生枝棕紅色，頂端絨毛密聚，陽面深灰色，背面灰黑色。葉子長而大，斜生而略下垂，披針形或長圓形，葉身寬長，平均長寬為32.7cm×9.3cm，先端漸尖，基部楔形，鋸齒粗，先端尖，上中部鋸齒明顯，基部鋸齒細小，近全緣。白玉枇杷葉子質地軟，中等厚度，葉子正面深綠色，背面絨毛短密，灰黃色，葉柄長1.3cm，粗0.55cm，絨毛密，灰黑色。

白玉枇杷初花期10月底至11月上旬，盛花期11月中下旬，終花期1月上旬，果實成熟期5月底至6月初。樹勢強盛，早熟，豐產，大小年不顯著，果實大，形狀整齊美觀，風味，成熟期抗旱性強等優點。