秦脆蘋果由西北農林科技大學園藝學院用長富2號與蜜脆雜交選育而成。蜜脆是目前世界上品質、價格的蘋果品種。富士品質不錯，但其有抗性差、成花難、結果晚、管理成本大等缺點。

  "秦脆"克服了蜜脆與富士的缺點，汲取了二者的優良品質。秦脆以中短果枝結果為主，連續結果能力強。栽培成品苗二三年即可掛果見效，無采前落果現象。

  秦脆蘋果果實圓柱形，果形指數0.84，平均單果重268g；套袋蘋果果皮著鮮條紋紅，不套袋蘋果著深紅色。在不套袋條件下能全面著色，且果面光潔；果肉：質地脆，汁液多，果實去皮梗度為8.98kg/cm2；可溶性固形物含量為15.81%，總糖15.25%，可滴定酸0.35%，維生素C含量為3.24mg/100g。風味品質優于富士。果實極耐貯藏，常溫下可放3個月，普通冷庫可貯藏8個月以上。

北京地區果實9月底10月初成熟。