枇杷(學名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科蘋果亞科枇杷屬常綠小喬木。枇杷原產(chǎn)原產(chǎn)我國西部四川、陜西、湖南、湖北、浙江等省，長江以南各省多作果樹栽培，因果子形狀似琵琶樂器而名。除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁種枇杷。其中日本種植枇杷歷史已超過一千年。

目前，僅有主產(chǎn)國中國和日本能為國際市場提供產(chǎn)品。又以我國產(chǎn)量和面積多，面積占世界80％，產(chǎn)量已達40萬噸，略占世界枇杷的一半，可見，我國是當之無愧世界枇杷生產(chǎn)大國。

枇杷樹姿優(yōu)美，四季常綠，與大部分果樹不同，秋冬大量開花，初夏碩果累累，比其他水果都早。確是一種色香味俱美的南方佳果。其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。

枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值。特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位，枇杷中豐富的維生素B，能保護視力，保持皮膚健康潤澤。現(xiàn)代醫(yī)學證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。

枇杷是我國南方特有的珍稀水果，雖然性喜溫暖，但在南方常綠果樹中它的抗寒力強，成年樹可抵抗零下18℃的低溫，花能抵抗零下4℃度的低溫，而且花期長，較少全部受凍。年平均氣溫在12℃以上的地區(qū)枇杷即能正常生長，年平均氣溫在15℃以上、年降雨量800～1800毫米的地區(qū)進行經(jīng)濟栽培效果良好。枇杷對土壤、陽光的要求亦不高。枇杷的分枝極有規(guī)律性，即使不進行整形修剪也能形成較規(guī)范的樹形，這在果樹中是的。

枇杷病蟲害少，用藥量及用藥次數(shù)只相當于柑桔等果樹的三分之一，特別適合技術(shù)水平低的農(nóng)戶種植。枇杷具有生長快、結(jié)果早的特性。嫁接苗定植后，第二年即可試花掛果，第三年株產(chǎn)可達5千克。5年后進入豐產(chǎn)期，株產(chǎn)達50千克；高者株產(chǎn)可達100～200千克，甚至更多。有的省份已將枇杷列為重點發(fā)展的果樹種類，種枇杷已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一條途徑。

我國的枇杷多是小規(guī)模種植，管理水平和產(chǎn)量很低，經(jīng)濟效益差，而且大多是平均果重在10克以下的小粒枇杷；大粒枇杷比較少。種植一畝大粒枇杷至少相當于種2～5畝小粒枇杷的效益。根據(jù)2004年4月全國枇杷科研生產(chǎn)會（福建甫田）的精神，“今后枇杷生產(chǎn)將轉(zhuǎn)為以鮮銷為主，并日益朝著大果優(yōu)質(zhì)和無公害的方向發(fā)展”。隨著大果枇杷面積增加，產(chǎn)量增長，保鮮、包裝、貯藏、加工、運銷等產(chǎn)后處理必須得到大大的改善。

近年來，巨大的市場需求造成了良種枇杷苗木的奇缺，目前主要優(yōu)良品種有大五星、四月紅、黃豐、龍泉一號、解放鐘、早鐘六號等。 枇杷每年9月至第二年4月均可栽植，以秋、春栽植。建議畝栽148株（3×1.5米）為宜。

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黃豐枇杷（高糖枇杷）

黃豐枇杷（高糖枇杷）

黃豐枇杷又名金豐、金豐1號。果實近圓形，平均果重65克，果重186克，果肉黃色，味濃甜，品質(zhì)。重慶5月中旬成熟，比大五星晚5～7天。豐產(chǎn)性好，但抗日灼能力略差，須套袋栽培。