澳洲血檬是檸檬(Citrus limon)，屬蕓香科常綠小喬木，為蕓香科植物，果實鮮紅亮澤，如同鮮血而得，果實圓形。 

血檬，是1990年由澳州選出的”澳州變種指橙”與”緬甸的連保檸檬”交配雜交品種，因為刻意選種授粉，所以產生了顯著的特性，除了其香氣及手指擰檬特有的風味外，更有令人注目的血紅色，而果實是非常具有吸引力的紅色或深紅色。

至于果肉的香味是屬于清新又迷人，不同于手指檸檬的淡香，更異于中國人習慣接觸到的淺香，血檬的酸度如在試紙上的值在3.4左右，其酸度比是1.0:1.5；果實大，顏色深紅、誘人，抗癢化劑含量相當高，香味濃，產量高，重要的是它比普通檸檬更耐寒、耐熱、耐旱。結果期只需三個月就可成熟，不過，掛果越久，果越紅。

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血檬樹屬常綠灌木形，冬天不落葉，樹高2-3米，嫁接苗2年始果，果實約在3x5厘米左右，約小雞蛋大小， 皮很簿，果肉完全成熟時呈現血紅色，因而得名"血檬"的美名。 

為何說它是美名：因為幾乎所有的水果營養成份是和皮或果肉顏色呈正比，愈深的顏色愈營養，因此，黑色是選擇，而次是紅、黃、綠、白，而要能造伐果皮或果肉呈現黑或紅色，則基本要具有茄紅色及花青素，而這二者具有抗氧化， 抗衰老， 抗自由基及抗癌的先天功能。

血檬如果在剛開始成熟時，是由淺色隨時間增熟而變得更深，甚至有可能變成紅褐色，可以隨著個人喜好的顏色來決定採摘的時間，血檬的生長狀況比普通手指指檬好，更加豐產。開花量非常大，花色優美，搭配著令人側目的紅色橢圓果實，實在是高貴品質盆栽不二之選。

除像正常檸檬－樣外，高端料理和甜品搭配更是一絕，加工成誘人的血檬罐頭也是大有市場，更因為本身特殊的香氣和絢麗的血紅色，在澳州搭配香檳酒飲用為搭配。 目前，澳州血檬在澳州售價高，種植效益非常可觀。

血檬開花期在我國1-3月，掛果期也和大部分檸檬恃性差不多，陸陸續續結果約6個月左右，而且屬早生性，嫁接苗種后笫2年掛果。

栽培重點：

檸檬性喜高溫，生長適溫24~34℃。繁殖可用嫁接法, 產期：全年均有，1-7月盛產。

栽培土質：以土層深厚富含有機質之壤土或砂質壤土，排水、日照需良好。每年春季枝葉萌發期及夏季果實生長期，施用三要素作追肥，也可復合肥。冬季采果后因施用有機肥料作基肥。成株全年開花結果，常見果樹中有花也有果。

澳洲血檬開花了（2019年4月拍）

澳洲血檬開花了（2019年4月拍）