近年來，杏仁在國內外市場上十分暢銷。杏仁含多種營養(yǎng)物質、是高營養(yǎng)保健食品，同時還可入藥，具有清熱解毒、防癌等功能。因此栽培面積不斷增加，前景廣闊。由于仁用杏開花較早，易遭晚霜危害，加上管理粗放，不能發(fā)揮應有的產(chǎn)量水平和經(jīng)濟效益。為提高杏仁產(chǎn)量、質量，增加效益，現(xiàn)將仁用杏高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術要點介紹如下：
一、品種選擇：仁用杏品種可選用大扁、白玉扁、一窩峰、龍王帽、超仁、豐仁、優(yōu)一等優(yōu)質優(yōu)質豐產(chǎn)品種。授粉樹選山杏、串枝紅等為宜。
二、園地選擇：仁用杏抗寒、抗旱、耐瘠薄，適應性很強。主要影響生產(chǎn)的問題是花期和幼果期的晚霜凍。因此，選擇園地時一定要注意小氣候條件，選背風向陽，地勢高燥，地形開闊的坡田、梯田；避開風口、迎風坡面和低洼地方；防止春季寒流侵襲和冷空氣沉積造成凍花凍果。
三、苗木定植：定植選用2年生壯苗。以春季萌芽前定植為宜。適當密植，株行距一般為2-3米x3-4米；定植時應挖深0.8-1米，寬1.2米的定植溝，每平方米施優(yōu)質農家肥20公斤、過磷酸鈣1.5公斤；栽前將苗根置于水中浸泡24小時，定植后灌水，覆蓋地膜，保溫保濕，提高成活率。定干高60-70厘米。注意配植授粉品種，一般選2-3個授粉品種為宜。四、土肥水管理：
1、土壤管理；仁用杏定植后，要加強地下部的管理，保持土壤疏松肥沃，以提高供應養(yǎng)分的能力。在栽培過程中應經(jīng)常中耕，特別應加強定植后的中耕除草。減少養(yǎng)分的消耗，集中養(yǎng)分供仁用杏苗木的生長所需；秋季及時刨樹盤，保持土壤疏松，以利根系生長，提高植株吸收養(yǎng)分的能力。2、肥料管理：依管理水平在花前、花后，花芽分化，采果后各施一次追肥，以提高坐果率，促進果實膨大。追肥以速效性化肥為主。一般春季開花以前及果實膨大期每株追肥0.3-0.5公斤尿素或復合肥。中期(6-7月)氮、磷、鉀配合施用，有利于花芽分化；中期每株施尿素0.2-0.3公斤，過磷酸鈣0.5公斤、草木灰2公斤。后期以氮肥為主，有利于花芽分化，增強樹勢，充實枝條，提高越冬能力；后期株施尿素0.1-0.2公斤左右。基肥以有機肥為主，一般于9-10月新梢停長時施入，株施量為50-120公斤左右，并加入適量的磷、鉀肥，按樹大小而定。3、水分管理：杏樹抗旱能力比較強，灌水要依土壤水分狀況和物候期而決定。一般在花前、采前及封凍前灌三次水。花前灌水可推遲開花，避免春霜凍為害；在核形成期到采收前要保持足夠和穩(wěn)定的土壤含水量，以促進果實第二次膨大，提高產(chǎn)量；秋季酌情灌一次越冬水，可提高花的抗寒力。雨季注意排水防澇。
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五、保花保果：仁用杏的花有明顯的敗育現(xiàn)象，加上仁用杏易遭受霜凍，導致結果少，產(chǎn)量低。生產(chǎn)中常采用以下措施保花保果。
1、推遲花期，避開晚霜。10月中旬噴50-100毫克/升的赤霉素可延遲第二年春季花期4-8天；或春季花芽膨大初期噴500-2000毫克/升的青鮮素可推遲花期4－6天；同時配合早春灌水，枝干涂白，熏煙等綜合措施防霜效果更好。
2、人工輔助授粉。在盛花期將采集的花粉混合到糖尿液中，制成糖尿花粉液，用噴霧器噴布。糖尿花粉液的配方為水5公斤＋花粉10克＋尿素15克＋硼酸5克＋白糖100克＋少許粘著劑混合。
3、花期噴肥水。在盛花期噴水，或噴0.3％-0.5％尿素，或0.3％硼酸，或噴0.3％磷酸二氫鉀，或混合噴施均可提高坐果率。
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六、整形修剪：仁用杏適宜的樹型為多主枝自然開心形，干高40-50厘米，全樹保持5-8個主枝，交錯排列。幼樹期對骨干枝延長頭每年進行適度短截，以利抽枝擴冠。在盛果期防止上強下弱及結果部位外移，修剪中應采取抑上促下，抑強扶弱的方法，保證樹體旺盛生長，提高結實能力；同時注意培養(yǎng)新結果枝組，復壯原有的結果枝組，使新、老枝組不斷交替結果。對多年生衰弱、冗長、伸展角度過大的枝組及時重回縮，防止內膛光禿，刺激產(chǎn)生新的結果部位。在仁用杏生長季節(jié)中，對幼樹新梢進行扭梢或摘心，疏除徒長枝和過密枝等措施為主的夏季修剪可改善光照條件，促進花芽形成，也有利于枝條充實健壯，花芽飽滿，提高抗寒性。
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七、加強病蟲防治：仁用杏主要有杏療病、流膠病、象鼻蟲、球堅介、蚜蟲，紅蜘蛛、舟形毛蟲等病蟲害。防治方法：春季萌芽前副治介殼蟲，噴灑5波美度石硫合劑；花后噴600倍多菌靈及三氯殺蝸螨500倍液；5月中旬噴多菌靈500倍、20％螨死凈2500倍，12％高滲滅殺凈1200-1500倍的混合液；7-8月噴果樹康、40％水胺硫磷1200倍的混合液；此外根據(jù)蟲情噴2-3次桃小靈，冬季病葉集中燒毀。按照以上方法防治病蟲害，基本可控制病蟲害發(fā)生和發(fā)展。![]()
八、適期采收及采后處理：仁用杏果實必須達到完全成熟后才能采收，一般在夏至后半月采收。制止采青，采收過早，種仁不飽滿，出仁率低，產(chǎn)量、品質下降。采收后及時去果肉，晾干杏核。同時對杏肉進行加工利用，生產(chǎn)杏脯、杏梅、果丹皮等。取仁時要盡量減少碎仁，并搞好杏仁的銷售和深加工，實現(xiàn)加工增值。
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