抗寒葡萄種植方法與管理技術

葡萄是見效快的果樹之一，具有高產、穩產等優勢，在正常管理條件下，一般無大小年現象，產量相當穩定。葡萄的種植效益較為可觀。 為了更好的幫助廣大果農朋友管理好葡萄，耐寒葡萄苗生產基地精心組織技術人員編制了葡萄管理指南，奉獻給廣大新老客戶。

一、基本常識：

1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的壽命和經濟栽培年限一般可達30到50年。

2、葡萄的作用：葡萄果色鮮艷，汁多味美。

營養豐富：它含糖量10～30%，有機酸0.5～1.4%，蛋白質0.15～0.9%，無機鹽0.3～0.5%，并含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸；

釀酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可釀酒；美化、

遮蔭：在住家頂樓平臺種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭；

3、庭院葡萄的合理安排：

1）如為庭院，可根據其面積的大小、光照條件、環境條件等，綜合考慮栽植葡萄和其他果樹、花卉、林木、種植業或養殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空間。

2）若有寬敞的樓頂平臺，除樓頂綠化（美化）和食用外，其遮蔭的功能占了很大的比例；

4、種植季節：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進行；秋季也可以種植，建議在10-11月進行；容器葡萄苗種植不受季節影響，基本上全年可以種植。

二、準備工作：

1、選用良種：如冬季不需要下架的耐寒葡萄；適合南、北方的紅巴拉多等品種。

2、土層選擇：選土層深厚，土質疏松的沙壤土（其透氣性好，地溫回升快）土質為好。

3、整地：頭年秋冬季節整地，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，將土敲細，整成寬80厘米、高50厘米的苗床。

三 、葡萄管理及種植技巧：

定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實后澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。

 1、施肥：

1）（南方可在3月中下旬、北方地區可在4月中下旬補施基肥）施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥；追肥次在開花前施用。

2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米—40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝里，施后要澆水、覆土。

3）幼果生長初期，以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰。

4）果實開始著色時，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥后，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收。

5）控制肥水：一般在花前花后1周內，不宜澆水，待果坐穩后，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。

6）及時松土，增加土壤通透性：

大雨、暴雨之后，會使葡萄園中地表板結，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。

7）清理副梢，以利通風透光：

多雨季節，葡萄易徒長，副梢發生率甚高。要及時摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風透光。

2、定梢：

把生長過密、發育不良的枝條盡早抹除，留強壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應在花序以上長出4 - 8片葉時進行。摘心后，除頂端副梢留3—4片葉反復摘心外，其余副梢留1片葉摘心。

3、疏花、疏果：

葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。現將做法簡介如下。摘心時間。

對結果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡次摘心后，葉片達不到所需數量的新梢，待長出副梢。

4、除卷須：

卷須不但消耗營養，而且會帶來許多病害：一年生苗除去卷須后應及時綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上面。

綁縛時要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬松的活結，要給新梢增粗留有余地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60厘米左右時，對新梢進行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處于新梢的處，并將新梢按順序和一定的距離綁到架面上。這樣利于通風、透光，并防止果枝被大風吹斷。

5、疏穗：

花序顯現后，根據葡萄蔓的負載量，盡早疏穗。延長蔓保留1～2穗，結果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時疏除。

四、防鳥害：

由于耐寒葡萄品種香味獨特，在葡萄將要成熟的時候，特別吸引鳥飛來吃葡萄，而且鳥專挑已熟葡萄啄。做報紙套袋葡萄效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。

1、制袋：

每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6厘米的透氣孔。若用于夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強排濕性能。

2、套袋：

在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋時盡量避開溫度時段和陽光直射的地方。

3、摘袋：

摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在采前7—10天摘袋；對晚熟品種，宜在采前10—15天摘袋。摘袋后，應摘葉轉果。

五、防治病害：

耐寒葡萄品種抗蟲性非常好，以下是葡萄病蟲防治基本方法。

葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑（加入0.3%洗衣粉效果更好）。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地面撒石灰；或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。

1、以防為主，及時噴藥：

對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數。若噴藥后即遇大雨，則天晴后重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、堿中和。

 2、見病初發，及時治療：

陰雨連綿，高溫多濕，易感病，每天須觀察，見病初發即對癥噴藥。用70％科搏600倍液、80％乙磷鋁300倍液或l:0.7:180倍波爾多液，可防治霜霉病。

 3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。

于花前噴1次1:0.5:240倍液，花后噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發生白腐、炭疽病，則對癥噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控制間隔時間。

4、適時清園，遏制病源傳播：

如發生了病害，因高溫多濕，病害易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。

六、盆栽葡萄管理方法：

盆栽葡萄放在向陽的陽臺上，這不僅對葡萄生長非常有利，而且可為室內起到美化、遮陽作用。

1、  配制盆土：

盆栽葡萄的土壤，要求疏松通氣排水良好、含腐殖質較高的營養土。

2、營養土配制比例：

食用菌渣（生產香菇、平茹的下腳料）或腐熟的木屑40％，腐葉土或園地土40％（也可用菜葉等腐熟土），山泥土10％，枯餅粉或雞鴨糞干加入適量磷鉀肥10％，拌均窯制，夏秋要腐熟30天以上，冬、春時間加倍，待腐熟后使用。

3、每年春季2月下旬至 3月上旬要進 行換土，換去30％至50％舊土，剪除部分老根。

根據盆的大小并在盆底部施入200克左右枯餅粉，并與土壤拌勻再墊上一層營養土，將植株栽回盆中。修復棚架。注：一定要每年換盆換土。

3、挑選直徑1-2厘米，長40-60厘米的結果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節以下2 厘米處作環剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上。

花盆用支架固吊在空中。注意經常澆水，保持盆土濕潤，約一個月環剝處開始生根，兩個月后可在花盆排水孔外，將結果母枝切斷一半，到果熟時將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個果穗的結果植株。這種壓條繁殖方法，的優點就是只要在3-4月進行，就能培養出一棵結果的新植株。

 4、將盆擺放在向陽窗臺上，且要光照充足，每天要日照8小時以上，通風良好，可減少病蟲發生：

6月至7月份高溫高濕季節，要防治黑痘等病的發生，可以將葡萄果穗用白色塑料袋套袋并將袋口扎緊，并在袋底部扎幾個小孔讓其透氣，不僅防病，還可以防鳥害，而且果皮細嫩，果色也好。

6至8月要將盆栽葡萄的修剪特點：主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷須和綁縛新梢等。因為盆栽（或其他容器栽培）葡萄，所容納的土壤有限，肥水都不能太多。

庭院葡萄夏季修剪：庭院葡萄的夏季修剪，主要包括：抹芽、定梢、摘心、副梢處理、整修花序、疏穗疏粒、去卷須、綁縛新梢、果穗套袋和摘老葉等。與大田差不多，甚至需要更加細致一些。春季，葡萄發芽以后，先將基部萌孽和不定芽盡早抹去，結果枝上萌發的雙芽（雙發枝）、3芽（3發枝或多發枝）中的副芽，也要及早抹去，每1節上只保留1個健壯芽。

5、施肥：

1）在萌芽開始時，要施入1次至2次以氮為主肥料，促使枝葉生長茂盛利于開花。

2）在開花之前施入1次至2次以磷鉀為主薄肥。

3）當花謝坐果時，為使果實膨大，每7天至10天要施入枯餅水，為減少異味蒸發，枯餅水采用溝施的辦法。先在盆邊四周挖2厘米至3 厘米溝，將枯餅肥水施入溝里，立即覆蓋土壤，肥料逐步由淡到濃。也可以將腐熟的枯餅粉散在盆土表層，讓其在盆里再熟化，經過7天至10天與土壤拌勻即可。

6、澆水控濕：

平時澆水視土視苗視天澆水，保持盆土濕潤略偏干為宜。炎夏，每天要澆透水，“三伏”高溫天氣，每天早晚都要各澆水1次。梅雨季節將盆移到陽臺內側，減少雨淋。

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