隨著氣溫逐漸升高，葡葡生長進入快速生長期，其中葡葡萌芽后至開花期是此期重要、也是較繁忙的階段。此期管理是否及時和到位，不僅影響到當年的產量，而且影響到葡葡的生產質量。

此期的生產管理，應重點抓好抹芽、定梢，花序管理，新梢管理和病蟲害防治四項管理工作：

一、抹芽、定梢。

葡萄萌芽后的一項重要工作就是抹芽定梢工作。目的：是通過抹芽、定梢對芽、梢密度進行調整，合理擺布新梢的空間，達到調整樹體營養分配，以利于新生枝條的合理分布和生長，有利于提高葡萄產量和品質。

抹芽：葡萄萌芽后先抹除雙芽、三芽、側芽，留一個主芽再抹除細弱芽，向下芽及下密芽和萌蘗芽。如果芽量不足的部位可適當留些雙芽。定梢，即決定每株、每畝保留多少枝條量，通過定梢來決定和控制產量。

定梢要掌握好定梢量、定梢期和定梢距離三個問題。定梢量：按果穗大小、葉片大小、定穗量和合適的蔓果比確定定梢量。果穗較小或葉片較小的品種，應當多留梢；果穗較大或葉片較大的品種適當少留梢。穗重平均在500g以上或大葉型品種，一般每畝定2800—3000條；穗重平均在500g左右或中葉型品種，定梢在3000—3500條；穗重在500g以下或小葉品種，一般定梢在3500—4000條。

定梢期：根據不同架式和新梢生長情況來確定，一般雙十字形架式、高寬垂架式定梢期在新梢長到40cm左右時進行；棚架式定梢期在新梢長到30—40cm時進行。定梢的距離：根據架式來決定，雙十字v形架和“H”型整形，一般掌握在12—15cm，實行等距離定梢。棚架式每平方米的留梢量通過計算確定，架面要均勻擺布。

二、花序管理

花序管理的主要內容是花序疏理和花序整型。疏花序和花序整型，是在抹芽定梢基礎上，進一步控制產量、提高葡葡生產品質的一項管理技術措施。通過疏花序和花序整形，達到控制產量和使果穗保持整齊一致的目的。

疏花序：時間應越早越好，一般在花序伸出前疏理結束，這有利于節約養分。花序的保留量，應根據確定的計劃產量、定梢量、計劃的果穗重等因素確定，同時要視樹體長勢而定，一般的原則是：強壯的結果枝可保留1—2個，中庸枝留1個，弱枝不留花序。但可根據植株負載量和肥水條件變化，作適當的調整。

在植株負載量較大、花序過多時，應毫不吝惜地疏除過多的花序。將發育差的弱小花序及分布過密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供給留下的優良花序。強壯的結果枝，留2個或更多的花序，可能都能發育良好，但弱小的結果枝即使留1個花序，也可能發育不好，而且也可能不能成為下年的結果枝。

花序整型：葡葡一個花序中有幾百個、上千個花朵，形成飽滿果穗的只需幾十粒，大部分在座果階段落掉，對結果枝上保留的花序進行疏花，有利于節約養分，增強留下花朵的發育。

對葡葡進行疏花，一般是通過掐花序尖和花序整形來實現，而不是掐除單個花朵，而是疏除花序中的各級穗軸分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的時間，一般在花前1周內進行。過早，花序不夠伸展，操作不方便；過晚，不利于節約養分、座果效果差。掐除穗尖的長度，應根據品種而有所差異，一般掐去花序長度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即將花序基部、從花序穗梗節上長出的小穗掐去，使穗形獲得整齊一致，更為美觀。掐穗尖和副穗后，只保留花序中下部的小穗。

花序管理還有一個花序拉長劑的使用問題。使用花序拉長劑，是省工化栽培的一項重要措施，可以減輕疏果的工作量，有的品種使用花序拉長劑處理后可以不疏果。但是在使用處理后應慎重、合理。首先，要確定自己種植的品種能否需要使用花序拉長劑，萬不可盲目使用。

座果性能特別好的品種如歐亞種中的京秀、歐美雜種的金星無核等可使用花序拉長劑。準備用激素保果的品種，如歐美雜種京亞、藤稔等雖可使用，但必須重疏果。藤稔因花序拉長后，必須采用激素保果，疏果用工量很大，而且果穗大成熟時很難均勻上色，故不提倡使用花序拉長劑。

其他品種均不宜使用，如奧古斯特、維多利亞、美人指、里扎馬特等，巨峰更不宜使用。其次，要合理確定使用期。需要使用花序拉長劑的品種，萌芽后25天左右、花前20天左右，新梢6—7葉時為使用適期。再次，要正確掌握使用濃度。國產赤霉素以5毫克／升為宜，美國奇寶以3—5萬倍為好，濃度不宜過高。花序拉長劑的使用必須先少量試用，取得和掌握相關技術后再大面積使用。

三、新梢管理。

葡萄新梢管理主要是新梢摘心。新梢摘心可控制新梢生長和調節營養分配。結果枝的摘心：一般在開花前3—5天或初花期進行，通過摘心能使新梢暫時停止生長，使營養物質多分配到花序上，促進花序發育良好，提高坐果率，減少落花落果，并對下年的花芽分化起著重要作用。

新梢摘心的輕重程度根據品種和枝條的長勢來決定。摘心程度以頂葉大小為標準，一般在摘心后留下的頂葉約為成齡葉片的1／3大小。易落花落果的品種，如巨峰系列，即可留5—6葉摘心。對坐果率高的品種，如：金星無核、紅富士等可在初花期在花序上留7—8葉摘心。歐亞種可在花后2—3天摘心。

營養枝的摘心：對營養枝摘心目的是控制新梢長度、促進枝條加粗、有利于花芽分化和加速枝條木質化程度。營養枝的摘心根據生長地區、架面空間、和摘心時間不同，摘心程度也不同，一般年生長期不少于150天的地區留7—8葉摘心，年生長期在150—180天的地區留10—12葉片摘心，生長期大于180天的地區、架面空間較大可留15—18個葉片摘心。

如果營養枝生長較強，單用摘心難于控制生長時可提前摘心。主、側蔓上的延長枝摘心，可在8月至9月份摘心。副梢處理：在新梢葉腋里自下而上地抽出副梢，必須及時處理掉，控制其與果穗爭奪營養和水分。結果枝上的副梢處理方法：對花序下的副梢及早從基部抹除，對花序上的副梢留5—6片葉摘心，第二次副梢均留1片葉摘心，并摳除副梢上的腋芽，防止再生，所謂“絕后摘心”。

營養枝上的副梢葉片保留要適當，一般留1—2片葉摘心，留葉過多影響通風透光。主、側蔓延長枝上的副梢，除生長強旺的延長枝可利用副梢培養結果母枝外，一般都留1片葉子摘心。

新梢管理還要根據新梢生長情況及時抓好枝條的綁縛，使新梢有序生長。

四、病蟲害防治。

葡葡花芽分化期的病蟲害防治，有葡葡花序展露期、花序分離期和葡萄開花前2—4天三個關鍵防治點。

葡葡花序展露期是防治炭疽病、黑痘病、斑衣蠟蟬、缺硼癥的非常重要的防治點，花序展露期天氣干旱，斑衣蠟蟬、紅蜘蛛、綠盲蝽、毛氈病、白粉病是防治重點。天氣雨水較多，則黑痘病、炭疽病、霜霉病是防治重點。

花序分離期和葡萄開花前2—4天，防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病是重要防治點；蟲害：透翅蛾、金龜子是防治點，必須用好預防藥。

可以使用的藥劑：

保護性殺菌劑78％科博600—800倍能同時防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病；40％穩殲菌8000倍對黑痘病、白粉病、白腐病有；5 0％多菌靈600倍或70％甲基硫菌靈800倍能同時防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病，廣譜性好但藥效一般，在關鍵時期使用會有關鍵作用。

10％美銨600倍，具有內吸性，對白粉病、炭疽病有。5 0％撲海因1200—1600對灰霉病、穗軸褐枯病有；50％科克2500—3000倍防治霜霉病有；40％嘧霉胺800—1000倍防治灰霉病比較；10％多氧霉素防治穗軸褐枯病比較，同時對灰霉病有效。對透翅蛾、金龜子等蟲害，可在上述藥劑中加入殺蟲劑10％殲滅2000倍。

如果花前未使用藥劑預防或防治措施不力，發生病蟲害，則應在花期進行補救，具體措施是：發現灰霉病、穗軸褐枯病立即使用40％嘧霉胺800倍加10％多氧霉素1200倍；發現白粉病，用10％美胺600倍或40％穩殲菌8000倍、或12．5％烯唑醇3000倍；發生霜霉病，用80％噴克800倍加50％科克2500倍；發現金龜子，立即噴灑10％殲滅乳油2000—3000倍，有優異的殺滅效果。

此外，此期是補硼重要的時期之一。有缺硼引起大小粒、不脫帽、花序緊等問題的葡葡園應及時進行補施硼肥。

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